보건소

위생적인 식단

• 한번 제공된 음식은 재사용 안하기(된장, 고추장, 등 밑반찬 포함)
• 식중독 발생 가능성을 차단한 안전한 음식 제공
• 반찬은 개별제공을 원칙으로 하되, 찌개류 등을 각자 덜어 먹을 수 있도록 빈 그릇 제공

알뜰한 식단

• 먹고 남기지 않을 만큼의 적정량 제공
• 부족한 반찬을 고객이 원하면 추가 제공
• 소형 복합찬기 및 김치 등은 공동 찬통 사용

알뜰한 식단

• 가급적 계절음식을 활용하여 음식에 어울리는 반찬 제공
• 영양적으로 균형이 잡힌 식단

음식유형별 권장반찬 가지수