영농기술 Q&A
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| 막장 생산에 관한 전반적인 사항을 배우고 또 컨설팅을 받아보고 싶습니다. | |
| 카테고리 | 농촌생활/식품 |
|---|---|
| 연락처 | 본인만 조회할 수 있습니다. |
| 내용 |
안녕하세요.
화촌면 군업1리에 정착한 이남석입니다. 화촌면에 정착한 것은 4년 전이며 20년 전에 이미 땅을 구입하고 귀농을 결심했었습니다. 그리고 18년 전부터 귀농 후 강원도 전통 장류인 막장을 생산하기 위해 미리 학습과 실습을 병행했습니다. 그리고 매년 메주를 생산하고, 말리며, 띄우는 작업을 15년 이상 했습니다. 특히 띄우는 장치는 별도의 챔버를 만들어 마이크로프로세서를 이용해 온도와 습도를 제어하여 최적으로 띄우는 기법을 이미 개발했습니다. 원래 제가 종사한 분야가 시스템 제어를 30여 년 간 AVR이나 ARM 마이크로프로세서를 이용해 설계하고 프로그래밍 하는 일이었습니다. 올해 막장 생산을 소규모로 시작하기 위해 시설을 만들기 위한 절대 농지도 구입했습니다. 하지만 생산 허가, 시설기준, 판매망 등에 대한 지식이 전무해 출발을 어떻게 시작해야 할지 모르겠습니다. 혹 홍천군 농업기술센터에서 저 같은 귀농인들의 창업을 위해 컨설팅과 기술 자문을 해 주는 교육이 없는지요. 아주 똑같지는 않아도 막장 제조 허가를 내기 위한 시설이나 법적 보완점, 그리고 판매에 관한 교육과정을 소개해 주신다면 큰 도움이 되겠습니다. 아울러 저도 농산물 생산에서 제어 장치를 설계하거나 이론적 배경을 확립하고 프로그래밍 하는 분야가 필요하신 분에게는 아낌없이 제 재능 기부를 하겠습니다. 긴 글 읽어주셔서 감사합니다. 새해에는 복 많이 받으시고 행복하세요. 홍천군 화촌면 군업1리 도광터( 도광터길 47-17 ) 이남석 드림. |
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