홍천군 문화관광포털

양지말 화로구이 돼지 삼겹살, 고추장, 된장, 토종 벌꿀

만드는 법

1. 홍천 청정 돈육 중 육질이 연한 삼겹살로 준비한다.
2. 고추장과 된장, 토종 벌꿀을 적당한 비율로 섞어 양념장을 만든다.
3. 준비된 양념장에 고기를 재워둔다.
4. 같은 양념장에 더덕을 버무렸다가 같이 구워 먹는다.

특징

돼지고기 특유의 냄새가 나지 않으며 토종벌꿀을 이용해 양념을 만들었기 때문에 거부감 없이 달콤한 맛을 즐길 수 있다. 같은 양념에 버무려 먹는 더덕의 맛도 일품이다. 주변에 비슷한 화로구이 집이 여러군데 생겨날 정도로 독특한 그 맛이 일품이다.

연락처

홍천읍 양지말길 17-4 (하오안리 631-3) 일원